西兰花焯水时加点小苏打，能去苦涩味

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西兰花焯水去苦涩：热水焯烫1-2分钟，能有效减少苦涩味道。
西兰花焯水去苦涩：加一点食盐，焯水1-2分钟即可
西兰花焯水后再炒，去苦涩。
炒西兰花，用开水焯一下能去除苦涩味。
清炒西兰花，焯水后过冷水，可以去除苦涩味。
切西兰花时，用开水焯一下可去除苦涩
切西兰花，用开水焯烫后更易去根部苦涩
处理西兰花，焯水时加点小苏打，可使其更翠绿。
做西兰花时，焯水后加点小苏打，可保持绿色不易黄。
焯水可以去蔬菜中的苦涩味：如菠菜、西兰花等，先用开水烫一下

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