吃火锅时，将食物涮至内部微熟再吃，降低风险。

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吃火锅时，涮肉应先煮熟的食材。
涮火锅时，肉类和海鲜要先下锅，保证熟透再吃。
冰箱内的熟食加热后再吃，可降低食物中毒风险。
吃火锅时，涮过的食物要尽快食用
熟食在吃前先回温：降低食物中毒风险。
吃火锅时尽量涮熟肉类，避免生食感染寄生虫
吃火锅时，先涮蔬菜可以去除油脂
火锅配菜多样，金针菇、豆皮、宽粉、鸭血都是不错的选择，记得涮熟再吃。
吃火锅时尽量避免同时涮多种食材，以免互相串味。
火锅边涮边吃：避免一次性盛太多食材，边涮边吃，既能保持热度又能控制分量。

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