做拉面劲道：和面时加适量盐和碱水，醒面时间充足，拉出来的面条更有嚼劲。

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做拉面，和面后要醒发充分，使面条更有嚼劲。
做拉面时，面团醒发要充分：这样面条筋道有嚼劲。
制作拉面，和面时要揉出筋道，煮面时加些食盐可使面条更有嚼劲。
做拉面时面条筋道：和面时加适量盐和冷水，醒面时间充足。
做面食加点醋：和面时加点食醋，面团更柔软，拉出来的面条更有嚼劲。
做拉面劲道十足：煮面时加盐，出锅后过冷水。
做面条时，和面时加点盐可以增强面筋，使面条更有嚼劲
煮面时加点盐：面条不易粘连，煮出来的面条更有嚼劲。
煮面时加点盐：可以防止面条黏连，煮出来的面条更有嚼劲。
拉面揉面时要反复折叠，使面条筋道有嚼劲。

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