姜片在炖煮中的作用：能去腥增香，炖鱼时可提前拍打姜片以释放更多香味。

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炖汤时放几片姜，去腥增香：炖煮前将姜切片，慢慢炖煮能让姜的味道充分释放。
炖煮鱼头时，可以放几片姜片去腥，还能增添香味。
炖鱼时用姜片煮水，可以去腥增香
炖鱼时放姜片，可以去腥增香
炖肉时加几片姜，去腥增香：炖前将姜片和肉一起炖煮可以去腥
炖鱼时加姜片去腥增香：姜能中和鱼腥味，还提味。
炖牛肉加点生姜，去腥增香：炖煮前姜片拍散放入
姜片在炖汤中的妙用：去腥增香，炖煮时提前放入，炖出的汤更鲜美。
用姜片去鱼腥：炖鱼时加入几片姜，去腥增香。
炖肉时加几片姜，可去腥增香：炖前用刀背拍松姜片

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