辣椒酱的制作：红油豆瓣和辣椒的比例3:7，慢慢熬制，辣而不燥。

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豆瓣酱：红豆瓣和黄豆瓣按3:7比例研磨，加盐和辣椒，发酵制成。
辣椒酱制作：剁碎新鲜红辣椒，混入豆瓣酱和糖，慢炖至浓稠。
做麻婆豆腐，豆瓣酱和辣椒的比例要适中，辣而不燥。
辣椒酱调配：红油和豆瓣的比例1:1，辣度适中。
制作麻婆豆腐，关键在于豆瓣酱与花椒的比例，辣而不燥
自制辣椒酱：新鲜红椒切丁，加糖和醋慢慢熬制
红油豆瓣酱的制作需选优质辣椒和豆瓣
麻婆豆腐的关键是豆瓣酱和花椒的比例，辣而不燥。
自制辣椒酱：新鲜红辣椒剁碎，加入蒜末、醋和糖，慢慢熬煮收汁即可。
麻婆豆腐的关键在于豆瓣酱和花椒的比例，辣而不燥。

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