用料酒烹饪，可帮助酒精挥发，去腥增香。

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炖肉时，加入料酒可以去腥增香，但不宜过多，以免酒精挥发掉。
用料酒腌制肉类，可去腥增香，但要提前，让酒精充分挥发。
炖肉时，加入料酒可以去腥增香，但不要过早放，以免酒精挥发掉。
炖煮肉类加料酒：可以去腥增香，但不要一开始就加入，防止酒精挥发。
烹饪肉类可用料酒去腥增香
炖菜时，添加适量料酒，可以去腥增香，但不要炖得太久，否则酒精会挥发掉。
料酒去腥又增香：烹调前加入料酒，可有效去腥，同时增添菜肴香气。
海鲜烹饪前，适当用料酒腌制可去腥增香
烹饪肉类时加些料酒可去腥增香
料酒去腥又提香：炒菜加料酒，可有效去腥，同时增加香气

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