防止锅底烧焦：煎油前先在锅里放一层水，油热后水会蒸发，可以保护锅底。

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平底锅烙饼前，先在锅里放一层薄油，饼会更脆；炖肉时，可先将锅烧热再放油，防止粘锅。
防止锅底烧焦：烹饪前先在锅里放一层锡纸或涂上油。
防止锅底烧焦：烹饪前先在锅里倒一层油，再放食材
防止锅底烧焦：煮前先在锅里放一层锡纸或者少量水。
防止锅底烧焦：烹饪前在锅底涂一层薄油。
防止锅底烧焦：烹饪前在锅底涂一层薄油，或者使用不粘锅
防止锅底烧焦：烹饪时先放油，等油热后再下锅，或者定期用铲子轻刮锅底。
防止锅底烧焦：烹饪前先用锡纸覆盖，或者在锅底铺一层薄薄的油。
防止锅底烧焦：烹饪前在锅底涂一层油，或者烹饪过程中加入一些水。
洗锅前先用热水预热，可以防止锅底烧伤，清洗也更彻底。

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