用生鸡蛋打蛋液时，轻轻摇晃可减少分离

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解冻的鸡蛋，可放入冷水中轻轻摇晃，使蛋白与蛋黄分离。
在烹饪时，把鸡蛋打碎后轻轻摇晃，蛋清和蛋黄不会分离，制作煎蛋更顺手。
如何让煎蛋更圆滑：在打入鸡蛋前，轻轻摇晃锅子让蛋液均匀附着，减少气泡
购买鸡蛋，可以轻轻摇晃，好蛋会有轻微晃动感，蛋白清亮，蛋黄紧实。
购买鸡蛋，可轻轻摇晃，无晃动感的可能是散黄蛋。
如何防止鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中后，轻轻晃动，使蛋白与蛋黄分离
购买鸡蛋时，可以轻晃晃动，新鲜蛋黄不易摇晃出来。
将鸡蛋打入碗中轻轻晃动分离蛋清蛋黄，节省时间
购买鸡蛋，可以轻轻摇晃，好蛋有晃动感但不会散开。
购买鸡蛋时，可以轻轻摇晃，好的蛋黄会缓慢下沉，不会有晃动感。

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