炖汤时先大火烧开，再转小火慢煮可保持原汁醇厚

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炖汤时先大火烧开，去浮沫，再转中小火慢炖可使汤汁醇厚
炖汤时先大火烧开：去除浮沫，再转中小火慢炖，汤汁醇厚。
中餐烹饪技巧：炖汤时先大火煮沸去浮沫，再转小火慢炖可保持原汁醇厚。
先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖可使汤汁醇厚
煲汤时，火候要保持适中，大火煮开后转中小火慢慢炖煮可以保持汤汁醇厚。
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