做蛋糕卷，铺好烘焙纸后，蛋糕糊快速卷起，冷藏后再切片，表面更光滑。

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制作蛋糕卷，面糊铺平后卷起，冷藏定型，切片撒上糖粉，蛋糕卷就完成了。
做蛋糕卷，铺烘焙纸时要撒些面粉防粘，卷起后切片更整齐。
做蛋糕卷时，铺烘焙纸要平滑，卷起后切片要平整，美观。
蛋糕卷的卷法：烤后趁热卷起，冷却后再切片
做蛋糕卷，铺好蛋糕片后要立即卷起，防止干裂。
做蛋糕卷，铺好烘焙纸后轻轻卷起，避免裂痕。
做蛋糕卷，铺好油纸后，卷起要快速平放，避免卷边松开。
做蛋糕卷，铺油纸时要轻柔，卷起后要完全冷却再切片。
做蛋糕卷时，铺烘焙纸时要轻轻抖动，让纸张紧贴，卷起后冷藏定型。
做蛋糕卷时，铺平的蛋糕片要完全冷却再卷起，防止塌陷。

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