面团擀平后用叉子戳洞，可以防止气泡产生

发布时间：2024-10-30 14:57

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面团擀平后用叉子轻轻扎洞，可防止发酵气泡
做披萨时，可以在面团上戳几个小洞，防止气泡
自制披萨，面团醒发后擀平，可以防止成品气泡多。
面团擀平后，可以用擀面杖轻轻压出气泡，提高成品质量。
烤肉时用叉子戳洞：利于入味，防止烤焦
烹饪面食时，可以在面团上戳几个小洞，防止膨胀爆炸。
烘培面包时，可以在面团表面戳洞，以排除多余气体。
烤土豆前，用叉子戳几个小洞，可加速熟透并防止爆裂。
做披萨时，面团发酵后擀平，边缘留白可以防止烘烤时溢出。
冷冻面团解冻后适当擀平再烤，防止裂纹

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