炖煮食物能更好地锁住营养

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炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能更好地锁住食材营养
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炖汤时，先大火煮沸后转小火，能更好地锁住营养。
使用铸铁锅炖煮食物，营养更易锁住。
炖菜时，可选择砂锅，能更好地锁住食材的营养。

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