烹饪时若锅底有水珠，别急着擦，等它自然蒸发可以去焦。

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炖煮时，若发现锅底有焦糊，可以用湿布轻轻擦拭，不要用水冲刷。
锅盖上的水珠不要擦，自然蒸发可除油
蒸锅使用前，清洗并擦干底部水珠可防蒸汽泄漏
蒸锅蒸鱼前，用姜片擦拭锅底可去腥
烹饪后的铁锅，可用柠檬皮擦去锅底的焦痕。
防止锅底烧焦：煎油前先在锅里放一层水，油热后水会蒸发，可以保护锅底。
洗锅后，锅底水珠不要擦干，自然晾干更耐用
使用厨房抹布擦拭锅底可以去除焦痕
加热后食物表面有水珠：降低微波炉功率，或烹饪后稍等让水分自然蒸发。
使用土豆皮擦拭锅底，可有效去焦。

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