醋渍食品：如泡菜，需要密封并冷藏，定期清理坛子内壁。

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冷藏的腌制食品如泡菜，应放在密封容器内，定期检查
醋渍食品：如腊肉，密封冷藏，避免发霉。
腌制泡菜的关键是坛子要干净并密封好，发酵期间坛子口覆上湿布。
韩国泡菜的发酵过程需要耐心，坛子密封发酵是关键。
腌制食品如泡菜，密封后放入冰箱冷藏，味道更佳
自制泡菜用干净坛子密封，发酵过程中定期排气。
咸菜、坚果等干硬食品，用密封罐密封并放入冰箱冷藏。
泡菜坛子需保持密封，坛沿水位有利于抑制细菌生长。
自制腌制品如泡菜，密封后放入冰箱冷藏，避免变质。
泡菜发酵过程中，坛子密封很重要，否则容易变质。

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