切菜不溅油：在案板上铺一层烘焙纸，蔬菜切好后直接放入锅里炒。

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切菜不溅油：在案板上铺一层烘焙纸或保鲜膜
在切菜板上铺一层烘焙纸，方便清理油脂。
在切菜板上放一层烘焙纸，可吸油减腥。
烤蔬菜：在锡纸上铺一层橄榄油，放上切好的蔬菜，180度烤20分钟，保持水分。
切菜板上铺一层烘焙纸，便于清洗和防止生锈。
清炒时蔬的做法：蔬菜洗净切好，如菠菜、油菜、豆芽等。锅中加油，油热后放入蔬菜翻炒，加盐、鸡精调味，快速翻炒均匀，出锅前淋上少许生抽提鲜。
切菜不溅油：热锅后先下冷油，再慢慢加入蔬菜，减少溅油。
切蔬菜不沾手：在案板上撒些面粉，蔬菜切好后会更干净。
切蔬菜不溅水：刀上抹油，或者用厨房纸包裹蔬菜切面。
砧板切勿直接放在台面上，最好放在切菜架上，避免直接接触水分和灰尘。

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