优先购买肉类的边角料，如鸡骨架、猪蹄筋，可做汤或炖煮。

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购买鸡骨架和猪蹄做汤料，熬制高汤无需太多食材。
猪蹄炖汤时，可先将猪蹄煮至微黄，去腥增香。
炖汤时可选择猪骨、鸡肉、猪蹄等搭配，营养丰富。
炖汤时，一般先炖骨头或猪蹄，让汤底醇厚，再加入其他食材一起炖煮。
购买肉类时，可以关注促销或者买处理品，如鸡骨架炖汤
用鸡架或猪骨炖汤，汤底更鲜美。
猪蹄煮熟后：猪蹄放凉后可切片冷冻，方便后续炖汤。
做汤：先炖骨头或鸡架，撇去浮沫，再加入其他蔬菜和肉类熬煮。
炖汤时，可以先炖煮骨头或鸡架以熬出浓郁的汤底
做汤时，先炖煮骨头或鸡，汤汁更醇厚

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