做肉馅，用料酒和老抽调色，去腥增香

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做肉馅饺子馅儿：加入姜末和料酒，可以去腥增香。
腌制肉类，可用料酒、生抽、老抽、白糖、生姜一起调制，去腥增香。
做炖肉的技巧：先将肉焯水去腥，再加入料酒、生姜炖煮，最后调入适量盐和老抽增色增香。
做包子馅时，可以提前用料酒腌制肉类，去腥增香
做肉馅饺子，加点料酒和葱姜，能去腥增香。
做红烧肉，用老抽上色，加生抽调味，炖煮时可加些料酒去腥。
蒸肉时，可用老抽、料酒腌制，去腥提香。
用料酒、老抽腌制肉可上色增香
做土豆烧牛肉，牛肉提前用料酒、生抽腌制可去腥增香。
料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。

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