豆芽快速发芽法：洗净后浸泡在水中，每天换水。

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炒豆芽：豆芽洗净，热水焯水，锅中加油热后，放入豆芽快速翻炒，加盐调味。
温水洗豆芽：豆芽易吸附灰尘，用温水泡后轻轻揉洗，更干净。
炒豆芽的快速方法：豆芽洗净后过热水烫一下，再快速翻炒，保持脆嫩口感。
土豆去皮后浸泡水中防发芽
土豆：切开后在水中浸泡可防止发芽。
新鲜豆芽洗净后用清水浸泡，可去除豆腥味。
土豆切片后浸泡在盐水中，可以抑制发芽。
土豆切开后不发芽，放盐水中浸泡半小时
素炒豆芽：豆芽洗净，快速翻炒，加盐、鸡精调味，保持豆芽脆嫩口感。
素炒豆芽：豆芽洗净，快速翻炒，保留其鲜嫩口感。

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