焯水去蔬菜涩味：放入沸水中，过1-2分钟后捞出洗净

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蟹脚焯水：去除腥味，放入开水中煮1-2分钟捞出即可。
西兰花焯水去苦涩：热水焯烫1-2分钟，能有效减少苦涩味道。
炖蔬菜汤时，先焯水再炖，可保持蔬菜脆嫩：蔬菜切块，热水中焯水1分钟，捞出备用。
蔬菜焯水后更容易去农药：热水烫1-2分钟
洗菠菜去泥方法：泡入热水中1-2分钟后洗净。
蔬菜焯水后更易去农药：热水烫1-2分钟即可。
[方法]准备一盆清水，将洗净的蔬菜（如菠菜、白菜等）放入水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。
焯蔬菜快速去生味：放入开水中过一下，立即捞出冲洗，保留营养又清爽
西兰花焯水去苦涩：加一点食盐，焯水1-2分钟即可
豆腐炖煮前，用开水焯一下可以去豆腥味：豆腐块放入开水中烫1-2分钟，捞出沥干再炖，口感更好。

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