鸡蛋打散前可加点盐，增加口感

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鸡蛋打散前加点盐可以去腥味
鸡蛋打散前加入一丢丢盐，煎蛋口感更好
炒鸡蛋加点盐：打散鸡蛋后加盐，可以提高蛋白质的凝固性。
鸡蛋打散时，加点盐可使蛋白更嫩
炒鸡蛋时加点盐可以增加口感，炒肉加料酒可以去腥
炒鸡蛋不散：打入蛋液前加点盐和淀粉，可以让蛋更易成型
炒蛋时，打散蛋液后加点水能增加口感
蛋液处理：鸡蛋切块或打散，增加口感。
将鸡蛋打散后，加一点点醋蒸蛋，口感更嫩滑。
鸡蛋打散后加一点点盐，可以提升蛋糕的风味

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