炒菜时加入适量水，降低油温，减少粘锅。

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铁锅炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温升后加入食材，减少粘连。
炒菜时油温过高起烟，可加些水：防止油溅，将适量水倒入锅中，油温会降低。
炒菜时使用高温热油可以减少粘锅
炒菜时油温过高，可适量加水降低温度
炒菜时，使用高温热油可以减少粘锅现象。
炒菜时先热锅冷油：防止粘锅，油温适中后再加入食材快速翻炒。
炒蔬菜前，将锅烧热后加少量食盐，能减少水分，减少粘锅。
炒菜时油温过高，可以适量加水降低温度
炒菜不粘锅：热锅冷油，油温六成热时下锅，减少粘连。
炒菜不粘锅：锅烧热后加少量油，油热后再下菜，减少食物与锅的粘连

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