蒸粉丝，用凉水浸泡可保持韧性。

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凉拌粉丝要用冷水泡软，切段后过凉水去粘性，保持爽滑。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝要用温水泡软，保持口感。
红薯粉丝提前用凉水泡软再蒸，易熟且不易断
炒粉丝易断不断：先用热水泡软，炒时加少量醋保持韧性。
蒸粉丝时，可提前用温水泡软
凉拌粉丝要先用开水烫软，再过冷水保持弹性。
蒸粉丝时，可提前用温水泡软，缩短蒸煮时间。
凉拌粉丝要用热水泡软，避免夹生
蒸粉丝时，可先用少量水泡软再放入锅中。
凉拌海带需要浸泡去除碘味，再切丝焯水后过冷水保持脆嫩。

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