酵母发酵过程中会产生一定量的酒精，过量可能导致醉酒。

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酵母发酵过程中会产生酒精，过量食用对孕妇有影响。
酵母发酵产生的酒精可作为防腐剂，但过量饮酒有害。
面包发酵过程中会添加酵母，但不建议过量食用。
酵母粉、乳化剂等常见发酵或加工过程中产生的，不一定是添加剂。
发酵剂：如酵母、乳酸菌，帮助面包发酵但不能过量
面包发酵过程中，酵母会分解面团中的糖分产生二氧化碳，使其蓬松。
面包发酵剂中的酵母也可能引发过敏。
酵母粉常用于面包发酵，过量可能引起肠胃不适
测量酵母活化时间，避免发酵过度
限制饮酒，过量酒精可能导致血糖升高。

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