烧茄子要选茄子蒂部老，这样烧出来的茄子更软糯。

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烧茄子要选老茄子，皮硬内软，经烧后更显美味。
做红烧茄子时，先煎茄子，再炖煮，茄子会更软糯入味。
烧茄子要选老茄子，经过烧制后软烂且有嚼劲。
红烧茄子要先炸茄子，外皮酥脆内软糯。
红烧茄子要选老茄子，炖煮后软烂入味。
红烧茄子要先煎茄子，再炖，茄子会更软烂。
红烧茄子，油炸前裹上淀粉，能使茄子更软糯
红烧茄子要选茄子炖至软烂
红烧茄子要选嫩茄子，烧至软烂才好吃。
红烧茄子：茄子切段，煎至微黄，再炖煮，软糯入味，是家常茄子的做法。

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