炒青菜时，先焯水可以去除草酸，保持色泽。

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炒青菜时，可先焯水去草酸提升口感
炒青菜时，先焯水再炒可以保持绿色：能去掉蔬菜中的草酸，颜色更诱人。
炒青菜保留翠绿：炒前先焯水，可以去掉草酸，保持蔬菜鲜艳。
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炒青菜前用开水焯水可以去除草酸涩味
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