用冰水冲洗热蔬菜，能快速降低其温度并保鲜。

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冷却而非加热：用凉水冲洗，降低蔬菜温度至室温。
将热盘子放在冷水中，或者用冷水冲洗，能快速降低温度。
切开的水果或蔬菜用保鲜膜包裹，可以加快内部温度降低。
保存蔬菜鲜亮：将蔬菜放入冰箱前，用冷水冲洗并沥干水分，延长保鲜期。
快速清洗蔬菜：切开后用流动水冲洗，尤其是叶类蔬菜，能有效去除农药残留。
蔬菜焯水后颜色鲜艳，营养不易流失：蔬菜快速焯水后用冷水冲洗，保持其绿色和口感。
利用冰箱储存蔬菜水果，降低冷藏室温度
使用冰箱的快速冷冻功能，能快速降低食物温度。
如何保存蔬菜鲜亮：将蔬菜放入冰箱前，用冷水冲洗并沥干水分。
将蔬菜浸在冷开水中，可以降低其表面温度，延长保质期。

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