黄瓜、胡萝卜等硬质蔬菜应竖直悬挂存储，保持形状完整。

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黄瓜、胡萝卜等硬质果蔬竖着放，不易压坏
蔬菜切丁方法：胡萝卜竖切，黄瓜拍打，洋葱斜切，能保持形状完整且大小一致。
黄瓜、胡萝卜等蔬菜也可用类似方法，保持脆度。
黄瓜、胡萝卜竖着放，不易风干变软
黄瓜、萝卜等硬质蔬菜可装入密封袋，放入冰箱短暂保鲜。
将胡萝卜竖直放入冰箱，可以减少水分流失，保持其形状完整。
胡萝卜竖直存放，利于水分保持和不易空心
黄瓜、胡萝卜等根茎类蔬菜切成条状，用吸水性强的厨巾包裹吸水，再冷藏保存。
黄瓜、胡萝卜等切开后用保鲜膜包裹，减少褐变。
胡萝卜、黄瓜等蔬菜切段后，放入盐水中浸泡10分钟，再挤干水分存放。

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