番茄酱、辣椒酱装瓶后密封冷藏，不易变质。

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辣椒酱冷藏保存，不易发霉变质。
自制辣椒酱罐头：将酱料装入玻璃瓶，密封冷藏保存，随吃随取。
番茄酱用完后，加入适量糖和盐，摇匀后密封冷冻，随用随取不易变质。
虾酱密封后，放冰箱冷藏不易变质。
番茄酱密封后放冰箱：开罐后密封冷藏可保持较长保质期。
自制辣椒酱：红辣椒切碎，加糖和醋，慢炖后装瓶密封。

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