粤菜擅长炖、蒸、煲、烩，如白切鸡、煲仔饭都是代表菜品。

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粤菜擅长清蒸和煲汤，如清蒸活鱼、煲仔饭
煲仔饭是粤菜的经典，用砂锅慢炖米粒
粤菜擅长清蒸和煲汤，保持食材原汁原味
粤菜注重原汁原味，擅长清蒸和煲汤
煲仔菜种类繁多，如煲仔饭、煲仔肠粉，各有风味
粤菜中，煲仔饭的关键是火候，中小火慢炖能保持饭粒的口感
煲仔饭中的腊肠要提前蒸熟，切片后再与饭一起炖煮。
粤菜中，煲仔饭的关键是火候和时间，要控制好慢炖，让饭粒充分吸收酱汁。
煲仔饭用瓦煲慢炖，米粒饱满，饭香浓郁。
粤菜中的煲仔饭，火候掌握好，饭粒香而不腻。

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