蚝油生菜:生菜洗净切段,热水焯烫后捞出,用蚝油、蒜末拌匀,简单又美味。

发布时间:2024-08-31 00:18
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[方法]将洗好的芹菜梗放入沸水中焯烫片刻,捞出控干水分,然后加入适量的麻油、蒜蓉等调料拌匀即可食用。
[烹饪] 蚝油生蚝要提前腌制入味
炒时蔬:蔬菜洗净切段,热锅加油,放入蒜末炒香,加入蔬菜快速翻炒,加盐、胡椒粉提味,出锅前用水淀粉勾芡。
凉拌黄瓜:黄瓜切片,用盐腌制片刻,挤出水分,加入蒜末、醋、酱油、香菜,搅拌均匀,冷藏后口感更佳。
蒜蓉西兰花:西兰花焯水,捞出沥水,大蒜剁碎,热锅凉油爆香蒜末,放入西兰花翻炒,加盐调味,出锅前淋些热油增香。
蒜蓉西兰花:西兰花焯水,捞出沥水,大蒜剁碎,热锅冷油,放入蒜末煸炒,加盐、鸡精,再把西兰花放入翻炒均匀。
辣椒粉用油拌匀:炒菜或拌面时,辣椒粉用热油拌匀,辣味更足。
炖蔬菜汤时,先焯水再炖,可保持蔬菜脆嫩:蔬菜切块,热水中焯水1分钟,捞出备用。
剩菜拌入蒜末和香油,做成凉拌菜口感清爽
腌制海带丝,先用热水焯水去腥,捞出过冷水,再用酱油、醋、白糖拌匀,冷藏密封。食用时可搭配其他食材凉拌。

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