炖煮时，用钝刀慢炖能更好地锁住食材营养

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炖煮时用钝刀，能更好地锁住食材原味。
炖粥时，最好用砂锅慢炖，能更好地锁住食材的营养。
炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能更好地锁住食材营养
用小火慢慢炖煮，能锁住食材的营养。
炖煮食物能更好地锁住营养
使用炖锅慢煮肉类能更好地锁住营养
使用炖锅慢炖肉类，能更好地锁住营养
炖煮时保持汤面微开，能更好地锁住营养
使用铸铁锅炖煮食物能更好地锁住营养
煲汤时先大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖，能更好地锁住食材营养。

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