购买搅拌器时，看转速和功率，高转速适合打发蛋白。

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购买搅拌器时，看品牌和功率，高速搅拌效率更高。
选择搅拌器时，看其转速是否稳定，以保证打蛋效果
搅拌蛋白时要高速打发至硬性发泡。
购买搅拌器，看转速和材质，不锈钢和塑料各有优缺点
打发蛋白时，可以先用慢速档预热，然后转高速，效果更好。
搅拌鸡蛋清做蛋白霜，要持续高速打发至硬性发泡。
使用搅拌机打蛋白，需先加入糖和盐，然后高速搅打至硬性发泡
使用搅拌器打蛋时，注意速度和力度，避免蛋白打发过度
选择搅拌器，可查看其转速范围和配件质量。
购买搅拌器时，要考虑功率和附件齐全性，搅拌面糊或打蛋都需不同力度

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