醋和糖的神奇组合：做鱼时加点醋和糖能去腥增鲜，腌制肉类加糖可软化口感

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腌制肉类加糖：去腥提鲜，糖能中和酸味
腌制鸡肉，加入一些白醋和糖，能去腥提鲜。
做红烧肉不腻：用料酒和糖腌制，去腥增香，炖煮时加点醋去腻。
腌制肉类：加些糖可去腥增甜
腌制肉类，加一点白醋，能去腥增鲜。
石斑鱼等鱼肉切片后，用醋和糖腌制，减腥增鲜。
做糖醋排骨：用料酒腌制排骨可去腥，加醋和白糖的比例是1:1能使口感酸甜适中
做糖醋排骨：先用醋腌制排骨，可以去腥增鲜，糖醋比例是1:1.5
糖醋排骨时，先用醋腌制排骨可去腥增鲜，再用糖色上色，口感更佳。
做鱼香肉丝：加入醋和糖可中和腥味

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