鱼片或虾仁可先冷冻再解冻，不易破碎。

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鱼片可先冷冻再解冻，不易碎
虾仁和蟹肉等先冷冻再解冻，不易散开。
鲍鱼可先切片冷冻，需要时再解冻，不易破损。
冷冻鱼虾解冻后用厨房纸巾吸去多余水分，煎时不易破碎
冷冻虾仁时，先解冻再放入冰块可保持口感。
虾仁、蟹肉等可以直接冷冻，无需先解冻再烹饪。
鱼肉在冰箱冷冻层冷冻，解冻后鱼肉不易碎。
咸鱼咸虾等海鲜，先冷冻再解冻，更卫生
冷冻鱼虾，先解冻再烹饪，口感更佳。
鱼虾贝类在冰箱冷冻层冷冻，解冻后不易滋生细菌。

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