切肉时，可以用手指关节抵住刀背，稳定且不易切到手指

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切菜时可用手指抵住刀背，防止切伤手指。
切肉时，用手指抵住刀背，可防止刀具失控。
切肉时可用手指轻轻按压刀背稳定
如何正确握刀以避免切伤：用三根手指握住刀柄，大拇指抵住刀背
使用刀具时切忌用手指抵住刀背防止滑落
用手指抵住食材边缘，稳定切割以防止滑脱
切肉时，可以用手指按住肉的一端，刀贴着肉切可以更均匀。
如何正确握刀以避免割伤：用三指握住刀柄，大拇指抵住刀背，保证稳定
用手指轻轻抵住食材，稳定切口防止变形
如何正确握刀进行切丝：用手指环绕刀柄，大拇指抵住刀背，其余四指环抱刀刃。

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