切鱼时，刀要斜着切，防止滑手

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切鱼时，刀贴着鱼骨切可避免滑手
切鱼时刀不滑：刀背紧贴鱼肉，刀刃斜切，减少滑动。
切鱼片要顺着鱼肉纹理，斜刀切，口感更好
切鱼片刀要斜：顺着鱼肉纹路切，鱼片会更均匀且不易碎。
切割鱼类时，要沿着鱼骨方向斜切，避免破坏鱼肉结构。
鱼片切忌横切，应顺着鱼脊骨斜切，口感更嫩滑。
切鱼时，刀与鱼皮成45度角能防止滑脱。
切鱼时，刀背比刀刃更容易防止鱼滑脱
切水果时刀要斜：顺着纹路切，避免果核反弹伤手。
切鱼时，可以在刀上抹一层盐，可以防止鱼滑手。

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