在热食物表面撒一层盐，可以减慢冷却速度。

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热汤变冷时，可以加入一些食盐，能减慢冷却速度。
用冰块和盐混合物包裹在食物周围，可以减慢冷冻速度。
用纸巾包裹热食物，可以减慢冷却速度
在热汤中加入一小块冰块，可减慢冷却速度。
将热的食物放入冰箱外层，然后慢慢转移到冷藏室，能加速冷却。
热牛奶前，可以在杯口盖上湿布以减慢冷却速度
用报纸包住热食物，可减慢冷却速度：报纸吸热能力强。
存放核桃时，可在表面薄薄撒一层盐，盐分会吸湿平衡
冷冻面食时，可以在表面涂抹一层油，防止粘连。
在果酱表面涂抹一层薄薄的食用油，可以减缓氧化速度。

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