用醋去鱼腥，加入料酒和姜片一起炖煮

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炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
炖汤时加入姜片和料酒，能有效去腥提鲜。
鱼头豆腐汤去腥：鱼头提前用料酒腌制，炖时加入姜片，鱼汤会更加鲜美。
做鱼的方法：鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥，用料酒炖煮，最后撒点葱花提香。
炖肉不腥气：加几片姜和料酒可以去腥
炖鱼头：用料酒、姜片腌制，炖煮时加黄酒，能使鱼头更鲜美。
炖鱼时加入姜片，可以去腥增香
炖鱼时，加入几片姜片可以去腥增香。
炖牛肉：先焯水去血沫，再加入姜片、料酒炖煮，最后加盐调味

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