用牙签在肉串上扎孔，烤制更均匀

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用牙签在肉馅中扎孔，可使烤制的肉类更易熟且入味。
烤鸡腿时，用牙签在鸡肉上扎小孔，能让调料更好地渗入，烤得更入味。
用竹签串肉时，要穿在肉的中心，方便均匀受热
用牙签在肉馅中扎孔，便于入味
用牙签在鱼身上扎小孔可让鱼更快熟
用牙签在面包上扎孔，可以让其更易热透
用牙签在蛋壳上扎几个小孔，可防止煮裂。
使用烧烤叉可以均匀受热，烤串间距要适当，以免互相串味
使用牙签固定水果串烤，既美观又防止果肉破裂。
肉类烘烤前腌制会更入味，可用锡纸包裹均匀吸收调料

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