红烧茄子时，用酱油代替糖，更符合素食主义。

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红烧茄子时，可用少量酱油替代糖来调味。
做红烧茄子：茄子切段，油煎至两面微黄，再用糖醋酱汁烧制。
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
红烧茄子是素食版的糖醋排骨，软烂可口。
红烧茄子，茄子先过油煎至微黄
红烧茄子要用小火慢炖，茄子会更入味。
做红烧茄子，先用油煎至微黄，再加调料炖煮，茄子更易入味。
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做红烧茄子，茄子要用油煎至两面微黄。
红烧茄子软烂入味，是素食者的佳选。

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