在炒菜前，先将蔬菜浸泡在冷水中，可以减少营养流失。

发布时间：2024-08-31 01:45

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冷盘中的蔬菜可提前焯水，减少维生素流失，保持营养。
蔬菜炒前泡水可以减少维生素流失
炒青菜时先焯水，能减少营养流失
蔬菜切片后用盐水浸泡，可减少褐变和营养流失。
蔬菜焯水后快速冷却可减少营养流失
炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。
制作沙拉时减盐：先将蔬菜浸泡在冷水中，盐分会析出，减少后续加盐量。
剩蔬菜用开水焯一下再冷藏，可减少营养流失。

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