蔬菜水果先清洗再冷冻可以保持原色原味。

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将蔬菜和水果分开冷冻，蔬菜不易变质，水果保持原色原味。
蔬菜水果应清洗干净再放入冷冻，以保持原鲜
清炒时蔬：先焯水去腥，保持蔬菜原色原味
蔬菜和水果先清洗干净，沥干水分再冷冻可以保持形状。
冷冻的水果和蔬菜在解冻后应立即使用，尽量不洗，以保持原味。
肉类先冷冻再解冻，保持原汁原味
购买冷冻蔬菜，无需解冻，直接加入炒菜或汤中，保持原色原味。
炖蔬菜时，可先炖肉，待肉熟后放蔬菜，保持蔬菜原色原味。
蔬菜水果可先清洗再放入冷冻，减少营养流失
冷冻蔬菜烹饪时，可适当缩短烹饪时间，保留其原色原味。

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