切鱼刺要尽量不切到鱼骨，安全且干净

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切鱼骨时尽量使用专门的鱼刀，减小刺伤可能
切鱼骨时使用专用的鱼刀，避免刺伤
切鱼时尽量沿着鱼骨方向切可以避免滑手
切鱼片要顺着鱼骨切，避免断裂
鱼肉顺着鱼脊骨方向切，避免碎刺
切割鱼肉时保持新鲜：鱼肉要顺着鱼脊骨切，这样不易断且更美观，切割后立即放入冰箱冷藏。
切鱼刺要沿着鱼骨的方向，避免割伤手指
鱼肉去刺：顺着鱼脊骨两侧切，鱼刺会自然脱落，方便料理。
切鱼时，刀与鱼背平行，避免鱼骨刺伤手指。
切鱼刺时，可以用刀沿着鱼骨轻刮，鱼刺会自动分离。

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