蔬菜搭配时，颜色丰富能保证营养均衡，如红椒、胡萝卜和菠菜。

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颜色丰富的蔬菜通常营养更丰富，比如红椒、胡萝卜。
深色蔬果搭配：深色蔬菜如菠菜、胡萝卜富含β-胡萝卜素，浅色蔬菜如小白菜提供钙质，平衡摄取。
适当吃些深色蔬菜，如菠菜和胡萝卜，补充β-胡萝卜素。
蔬菜泥是营养丰富的选择，如胡萝卜、菠菜和南瓜
吃些深色蔬菜，如菠菜和胡萝卜，富含β-胡萝卜素。
吃深色蔬菜如菠菜和胡萝卜，可获取丰富的维生素A。
深色蔬菜如菠菜比浅色的胡萝卜含有的维生素A更丰富，炒菜时适当多放点菠菜。
炖汤时，可以搭配一些蔬菜，如胡萝卜、西红柿增加营养和颜色。
炒蛋配蔬菜：洋葱、胡萝卜切丁，与炒好的蛋一同翻炒，颜色丰富，营养均衡。
如何利用蔬菜搭配保证膳食纤维摄入：西兰花搭配胡萝卜，胡萝卜富含β-胡萝卜素，西兰花则提供丰富的膳食纤维。

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