烹制螃蟹时，先将它泡在凉水里，可以减少沙子和黏液。

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螃蟹烹饪时，剪掉腮和蟹盖可以减少腥味。
螃蟹可放在盐水中浸泡，抑制其吐沙。
螃蟹放盐水里浸泡，能抑制其吐沙和加速冷冻。
清蒸螃蟹时，可以先用开水焯一下，去除沙粒和腥味。
螃蟹蒸熟后用刷子刷去壳上的黏液。
蒸螃蟹前用淡盐水浸泡，可以去掉泥沙和腥味
煮螃蟹时，加一些醋可以软化蟹壳，减少吃蟹时的不适；螃蟹不宜与柿子同食，容易引起腹泻。
煎螃蟹时，先用开水焯一下可以去沙，再用油煎至金黄。
蟹壳分离法：将活蟹泡在凉水中，待其自动吐出沙囊，再轻轻一剥即可分离蟹壳。
螃蟹买回家后，可以将其背部朝下平放，减少水分蒸发和蟹黄溢出。

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