切豆腐前，用刀背轻拍可防止碎裂

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切豆腐前，用刀背轻轻敲打，能防止碎裂
切豆腐前可先用刀背敲打，防止碎裂。
切豆腐前用刀背敲一敲，防止碎裂
切割豆腐时，最好用刀背轻拍，防止破碎
切豆腐前，可在刀上抹点盐，防止碎裂。
切豆腐前可放盐，防止碎裂
切豆腐前用盐水泡，可防止碎裂
火腿切丁前，用刀背拍松可以防止碎裂
切豆腐前可垫上湿布，防止碎裂
切豆腐时，可用刀背轻轻敲打，豆腐不易碎。

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