做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀后轻轻倒入，烘烤温度适当，避免过早打开烤箱门。

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做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄糊搅拌均匀，分次加入蛋白。
全蛋奶油蛋糕：蛋黄和蛋白分开打发，最后轻轻翻拌均匀，烘烤温度不能过高
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，分次加入蛋黄糊，轻柔搅拌。
做蛋糕不塌陷：面糊充分搅拌均匀，烤箱温度适中
做蛋糕不塌陷：蛋白打发充分，蛋黄搅拌均匀，分次加入面粉
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分打发，面糊过筛，烘烤时保持适宜温度，避免打开烤箱门。
做蛋糕不塌陷：面粉过筛，蛋液充分搅拌，烤箱温度适中，避免频繁打开烤箱门。
做蛋糕不塌陷：烤箱预热充分，蛋糕糊搅拌均匀，烤制时间不要过长。
做蛋糕不塌陷：打蛋时要充分搅拌，面糊过筛后再倒入烤盘
做蛋糕不塌陷：蛋白打发要到硬性发泡，加入面粉后切勿搅拌过度，轻轻翻拌均匀。

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