切番茄时尽量不切皮，保留汁液

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切番茄不溅汁：先用开水烫一下番茄，表皮易剥离，切时不溅汁。
切番茄时尽量不破坏表皮，易保存
切番茄防汁溅：切番茄前在案板上洒些盐，减少汁液飞溅。
切番茄不流汁：先将番茄在热水中烫一下，再去切就不会出那么多汁了。
切番茄时尽量不去籽，口感更好
番茄炒蛋时先将番茄切块，能更好地出汁
番茄切记不要横切，容易断且汁水流失
切番茄时先切顶部，容易去蒂且汁水不易流失
切番茄时顶部切十字，方便去皮
切番茄时，不建议切得太碎：保留口感，适合做沙拉或炖汤

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