切葱姜蒜时，刀与砧板角度稍大易去皮

发布时间：2024-11-02 06:51

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切葱姜时，刀与案板角度稍大，能有效防止刺激眼睛
切葱姜蒜时，可以先切去根部，方便去皮和切末
切薄片时，刀与砧板角度约为15度
切葱姜蒜时，可以用刀背拍松，更容易切碎
切葱姜蒜时，可先拍松再切，去辣味且易入味。
切鱼片最佳角度：鱼肉与刀平放，刀与砧板呈45度角下刀
切葱姜蒜时，可以用刀背拍松，易于入味
切大蒜时，刀与蒜瓣成45度角切，减轻辣味
切姜蒜时，刀背轻拍能去皮更省力。
切葱姜蒜时，尽量保持刀口平行切面

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