炒菜别急着盖锅盖，让香气充分释放

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如何正确使用酱油增鲜：炒菜出锅前滴几滴，不盖锅盖让香味充分释放。
不要过早揭盖，让香气充分释放
煲汤后不要马上揭盖，让香气充分释放。
炒青椒时，尽量别盖锅盖，防止水分过多
不要盖紧锅盖，让香气溢出
炒菜时别急着加盐，出锅前再放口感更好
炒菜油锅起火，盖上锅盖灭火
为何炒菜时要用锅盖盖住？防止热气逃跑，让菜更入味。
炒菜油锅起火，立即盖上锅盖或用湿布覆盖
炖菜时不要盖严锅盖，让蒸汽充分渗透食物

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